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宝宝补铁的同时也要注意补充维生素C

作者:lipeng    发布于:2018年10月10日 10时10分18秒   

 
     铁质是组成健康的红血球的关键元素,当铁质进入红血球后,它就能为人体输送养分,为各身体细胞提供能源。所以,人体内有80%的铁质可在红血球内找到,而另外20%,则主要在我们的肌肉细胞及其他活跃的细胞内。微量元素分析仪提醒宝宝补充多少铁质合适,以及如何补充维生素C。
 
  宝宝需要多少铁质
 
  以2~10岁的宝宝来说,每天摄取10毫克铁质已足够一日所需。
 
  富含铁质的日常食物包括:
 
  植物性食物:黑木耳、海带、紫菜、金针菜、黑豆、黄豆、香菇、甘蓝菜、菠菜等。
 
  动物性食物:动物肝脏、动物血、瘦肉、鸡、鸭等。鸡蛋和鸭蛋虽然含铁量较高,但蛋黄中含有磷酸蛋白质会抑制铁质的吸收。
 
  相对来说,动物性食物中的铁质更易吸收,而且肉类本身含有一种物质(MFP Factor),可帮助植物性的铁质被吸收利用。
 
  维生素C能够增加铁质的吸收量
 
  维生素C能增加人体对铁质的吸收。研究证明,当铁质与维生素C的重量比为1:5~1:10时,可使铁质的吸收率增加3~6倍。这是因为:
 
  维生素C能增进铁质在肠道中的吸收,它与铁质元素结合为小分子的可溶性单体,有利于肠黏膜上皮对铁质的吸收。
 
  维生素C能增强人体对铁质的利用。血红蛋白只有与二价铁结合之后才能行使其携带氧的功能,而随着人体代谢的不断进行,一部分二价铁会转成三价铁,失去作用,维生素C则能将三价铁还原成二价铁,从而增加血红蛋白的携氧量。
 
 餐前先进食维生素C丰富的水果,如橙子、猕猴桃等,那么该餐的铁质就较容易被吸收,对身体的益处就会更大。
 
  宝宝维生素C足够吗?
 
  宝宝每日摄取30~50毫克的维生素C即能满足机体需求。
 
  摄取足够的维生素C并不困难。水果、蔬菜,尤以深绿色蔬菜及柑橘类水果中维生素C的含量最为丰富。一般来说,一个中等大小的橙、柑橘或猕猴桃即可提供30~50毫克的维生素C。因此,只要宝宝的饮食结构合理,就无须另外补充。
 
  但维生素C很不稳定,易溶于水,不耐热,易被氧化,所以水果切开后在空气中摆放太久,其中的维生素C便流失不少;杯中的果汁不即时饮用,其维生素C含量也会降低;蔬菜在大量热水中滚煮,所含的维生素C也会消失殆尽。
 
  不喜欢吃水果的宝宝可试着吃鲜果汁、水果沙拉、鲜果乳酪等来吸引其兴趣,但罐头水果、蜜饯果类中的维生素C已所剩无几,而且含糖量很高,不建议宝宝食用。
 
  特别提示:虽然维生素C属水溶性,但并非多吃无碍。如果宝宝短时间内摄取过量的维生素C,尤其是服用补充剂的,会产生多尿、下痢、皮肤发痒、出疹等副作用,而且肾脏的负荷也会大大增加,爸爸妈妈不能掉以轻心。其实,最安全的方法,仍是从食物中摄取为佳。