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传统粉丝制作过程中,加入了0.5%左右明矾。明矾具有凝固的效果,可使粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤。明矾中含有铝,吃多了会在体内形成积累,发生铝中毒,如果体内长期食入过量的铝,后果不堪设想。
所以,粉丝不能大量食用,更不能作为主食,否则会使人的食铝量大大超过每日允许的正常摄入量。微量元素检测仪提醒您,还要注意在生活中也要要减少使用铝锅、铝铲、铝饭盒之类的铝制品。