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平时多摄入水果是否就可以提升骨骼健康?

作者:lipeng    发布于:2020年04月29日 13时17分06秒   

平时多摄入水果是否就可以提升骨骼健康?
(图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系我们删除 )
骨密度仪厂家解释钙和维生素D对促进骨骼健康有重要作用,但水果中所含的钾、类胡萝卜素、多酚类化合物等也可能对维持骨骼健康具有意义。
 
较早的相关流行病学研究往往将水果和蔬菜的作用混合在一起。通过临床检测发现,果蔬摄入量与老年受访者股骨颈、股骨大转子、Ward区域和桡骨4个部位BMD的4年变化间呈现极显著相关性。某地区老人体检中心通过骨密度检测仪对1000名50岁以上的男女性分析后发现,与西方饮食模式相反,富含果蔬的健康膳食模式与BMD呈正相关关系,其中水果摄入量前1/3者,低BMD的风险比后1/3者低48%。
 
通过检测报告分析青春期阶段骨峰值若能达到较高水平,则中老年时期发生骨质疏松的危险降低。对110名和112名年龄为11~14岁的中国男孩和女孩、371名年龄在20~34岁间产后2w内的中国年轻女性和333名年龄在50~70岁之间的中国绝经女性进行了测试,发现4类人群中水果的摄入与BMD和BMC均呈极显著正相关性,且在男孩和绝经女性中的作用更明显,水果的作用强于蔬菜,这说明水果摄入在整个生命周期中均对骨骼具有正面作用。
 
水果中可能有益骨骼健康的营养物质,摄入过多蛋白质而钾元素摄入不足的状况可能会导致身体的酸负荷过高,从而增加尿钙排出量,不利于骨矿物质的维持。水果和蔬菜中富含的钾和镁可以作为碱性缓冲剂降低净内源性酸(NEAP)的产生,从而有效抑制了骨矿物质的溶解。有研究用每日9份以上的水果和蔬菜(1份包含50~80g水果和50~80g蔬菜)对21名日常每日食用小于5份水果蔬菜的中老年女性进行8w的膳食干预,结果发现,与基线相比NEAP显著降低,其尿液pH平均增长0.68个单位。
 
某地区医院曾经对青少年做过检测,并且多年来进行跟踪发现水果是膳食中维生素C的重要来源。在人群研究当中,维生素C对骨骼健康的促进作用在老年中表现较为一致,在青少年研究中的效果则略有差异。检测发现,在青春期男女学生中,膳食维生素C的摄入量与脊柱BMC呈显著的正相关关系,对发现膳食中维生素C摄入量仅与小学四年级的女孩骨几何结构、尺寸和强度呈显著的正相关关系。
 
维生素C通过调节细胞增殖和凋亡,从而诱导成软骨细胞的分化,国产骨密度仪发现能促进成骨细胞形成骨胶原并进行细胞分化和增殖,增加骨形成,减少骨吸收,从而预防骨质疏松。绿叶蔬菜中的维生素K为骨骼的钙化作用所必需,但水果并不是维生素K的重要来源,其重要性不及绿叶蔬菜。但水果中的维生素C和有机酸有益于多种矿物质的吸收利用,对于胃酸不足的中老年人来说,水果对膳食钙的利用也可能有好的影响。